Ingredientes Carne de vaca, preferentemente cuadril o lomo, 750 g / Cebollas, 2 / Ají morrón colorado, 2 / Panceta ahumada, 300 g Elaboración – Desgrasar muy bien la carne. – Cortarla en cubos de 3 cm. de lado aproximadamente. – Retirar el cuero de la panceta y cortarla en pedacitos de 3 cm. de [...]

Ingredientes 3 dientes de ajo | 1 cebolla | 1 tomate grande | 14 espárragos hervidos, o 1 lata | 1/4 k. de arvejas cocidas, o 1 lata | 1 lata de morrones | 1 pollo cortado en presas | 3/4 k. mejillones con valva | 3/4 k. de arroz doble carolina | 2 cubos [...]

Preparación Para los que nunca vieron una provoletera refractaria, la misma consiste en una pieza de cerámica con cavidades cóncavas, la cantidad de cavidades dependerá del modelo y tamaño de la provoletera. Hay que comprar el queso provoleta que puede ser solo o el que ya viene condimentado, es lo mismo. Cortamos el queso en [...]